Kuchařské náčiní

Roku 2011 se říčanskému muzeu podařilo získat rozličné kuchařské náčiní od pana Luboše Hendrycha z Kostelce nad Černými lesy. Pan Hedrych byl kuchařem ve světoznámém karlovarském grandhotelu Pupp. V celém souboru se nacházejí předměty vcelku běžné (vařečky, kvedlačky apod.), ale také vzácnější a starší, pocházející z počátku 20. století. Většina předmětů má původ v Čechách, některé jsou ovšem i z Německa (převážně plechové předměty, firma Anton Reiche Blechwarenfabrik Dresden) nebo dokonce až z Ruska (například forma na pelmeně). Velkou část souboru tvoří rozmanité formičky na čokolády nebo pudinky a vykrajovátka na cukroví a další předměty, které souvisejí s výrobou sladkostí.

Jsou to také naběračky na zmrzlinové kopečky, formy na rakvičky nebo košíčky na smažení koblih. Se sladkým vařením a pečením souvisí i skleněný kuchařský hustoměr na měření nasycenosti cukerného roztoku. Jako ukázku z tohoto souboru předmětů jsme vybrali plechovou formu na čokoládu nebo pečivo. Mezi dary Luboše Hendrycha však nacházíme i řeznické náčiní (pilu na bourání masa, kolíbku na fašírování masa), různé váhy, lisy nebo dokonce dřevěnou pivní pípu.